全球微资讯！《茶饮4月上新报告》：33个品牌、150+款产品 猜猜哪款水果应用最多？

春夏更迭，茶饮上新频率加快。

4月茶饮上新，我们统计了书亦烧仙草、沪上阿姨、1点点、7分甜、眷茶、爷爷不泡茶等33个主流茶饮品牌及区域性品牌，共推出70+个系列、超过150款新品。

(相关资料图)

各类应季水果，是本月新品的焦点。

一、4月上新产品总览

4月茶饮品牌上新表格如下，同时在表格中也总结了产品特点及其结构，点击可查看大图。

4月茶饮品牌上新

图片来源：公众号@中国饮品快报

4月起，整个茶饮市场都在加速度推出新品。

一方面，可选择的成熟水果品种增多，以及原物料、供应链迭代的产品，通过测试正式投入市场。

另一方面，伴随着愚人节、清明节、五一小长假，都是品牌冲销量的机会，推出新品及开展相关营销活动，能快速收获成效。

二、水果茶的季节正式到来

与3月份的茶饮上新相比，水果茶的品类明显增多，所使用的应季水果也更为丰富。

桑葚、杨梅、牛油果、青提、西瓜是出现率最高的水果，众多品牌都以该水果为主题推新。但今年市场非常值得一看的是，尽管大家都在做这些水果，但由于复配其他原料不同、制作方式不同、包装也不同，都呈现出不同的亮点。

在今年，产品研发创新的角度各有所长，以此摆脱了行业曾经忧虑的“跟风”现象。

1、桑葚

茶百道乌漆嘛黑

图片来源：微博@茶百道

茶百道“乌漆嘛黑”回归，其去年用全黑饮品的呈现方式，打开了大凉山黑桑葚在新茶饮中的运用方式。今年，除了经典款的“乌漆嘛黑”外，茶百道还添加了时下热门的生酪小料作为新品。

沪上阿姨联名奶龙，用桑葚、草莓与活菌酸奶来制作“活粒绝绝紫酸奶”，为菜单添加了酸奶系列。

书亦烧仙草将桑葚与其他水果复配，有桑葚+草莓+生椰的组成，也有葡萄+桑葚+茶汤的组成，出品份量扎实，从产品名字就展现其定位，半杯都是水果。

沪上阿姨（上）、书亦烧仙草（下）桑葚产品

图片来源：小红书@沪上阿姨（上）拿铁它爹（下）

快乐番薯推出的3款产品桑葚，除了桑葚果肉外，均含有VC胶原冻，将桑葚乌发美容与胶原冻美容养颜的功效集中体现。

在这些新品中，桑葚果肉多以复配形式出现，但各品牌的搭配方式皆不相同。用一位同行的话说，虽然最近的新品用的都是差不多的东西，但每个产品又都不一样。

2、杨梅

兵立王杨梅+奶冻产品

图片来源：小红书@兵立王奶茶鲜果茶

喜茶、奈雪、乐乐茶、悸动烧仙草、7分甜、苏阁鲜果茶等主流品牌，都出了杨梅茶饮的单品。

此外，一些品牌还在杨梅茶饮单品上衍生出加芝士奶盖、加哈根达斯冰淇淋、加奶冻、加气泡水等口感更丰富的做法。

奈雪霸气杨梅+罐装气泡水

图片来源：小红书@长腿鑫仔

像苏阁直接以“37颗杨梅冰”为产品命名，强调杨梅果肉含量之多；乐乐茶则以“嘣汁杨梅冰”为名，使用动词形象地体现杨梅的多汁口感；奈雪在霸气杨梅之外，还提供罐装气泡水的搭配，让消费者可以体验“噗呲噗呲”的茶饮DIY喝法。

3、牛油果

CoCo都可牛油果系列

图片来源：小红书@CoCo都可连云港

CoCo都可、7分甜、百分茶、爷爷不泡茶等品牌，均推出了牛油果类的产品，尤其是牛油果奶昔类的产品，普遍受到消费市场认可。

牛油果自带营养价值“光环”，加上与同是以健康食品为标签的酸奶，牛油果加酸奶或植物类椰乳搅打成奶昔、冰沙，不论是健康运动人士还是普通消费者，在对应清爽解腻、控制体重的需求下，以及逐渐炎热的天气环境下，都切中消费者痛点。

百分茶（上）、爷爷不泡茶（下）牛油果产品

图片来源：小红书@百分茶（上）维尼小熊（下）

此外，大环境下，全球牛油果产业发展迅速，除依赖进口外，我国牛油果的供给能力也在不断提高。在供应端，除了新鲜牛油果产量不再成为问题，大量哈斯牛油果泥的原物料，也有助于门店标准化出品。

4、近期值得关注：瓜类、柠檬类

古茗西瓜系列

图片来源：小红书@爱吃白脱味

西瓜、蜜瓜等瓜类也是热门。

夏季大热门西瓜自不必说，不论是做单品还是复配，都拥有一定地位。并且由于国人对西瓜的童年怀念滤镜，以及“吃瓜群众”等话题梗，西瓜自带流量。

而像蜜瓜如今延伸出多个品种，曾经大火的玫珑蜜瓜，如今新冒出头的羊角蜜瓜，还有玉菇、东方蜜、晓蜜等多种瓜，都可以做出差异化的产品。

7分甜联名喜羊羊与灰太狼推出羊角蜜产品

图片来源：小红书@三墩林志玲

此外，还有非常值得注意的——柠檬类。继柠檬茶之后，香水柠檬、黄柠檬、青柠檬、小青橘等柠檬，越来越多地成为新茶饮调饮中重要的一员，它在提香方面起到重要作用。换言之，我们可以将其当做是调味“作料”。

像茶颜悦色回归与上新了共5款柠檬系列，以不同柠檬与茶汤的搭配，展现出不同的宝石般的色彩，挖掘出了柠檬茶在视觉上的不同用法。

茶颜悦色5款柠檬系列

图片来源：公众号@茶颜悦色

如今水果茶考验的不仅是水果是否新鲜，价值感是否足够，颜值是否够高，想要让消费者觉得好喝，在众多水果、小料的复配之中，“搭配平衡”将是最重要的一环。

三、清爽解腻仍是目前产品追求的重要功能

众多品牌在宣传新品的时候，都提到两个关键词：清爽、解腻。而这个需求，实际上代表的是新一代消费者口味的变化。

最初的茶饮，以浓茶浓奶的“重口味”让消费者感知其存在感。而当代食客，消费场景更为多元且更日常，可以是将其当做解渴饮品，也可以是当做佐餐饮品，这类场景下，清淡、清爽的茶饮更易产生舒适的体感。

不可否认，尽管仍有消费群体喜好重口味的风格，但轻盈、清爽开始成为主流。

书亦仙草冻凉茶

图片来源：小红书@书亦烧仙草

书亦烧仙草的“仙草冻凉茶”，直接将饮品关联到与火锅场景下，仙草、凉茶本就具备清凉消暑的功能性，再加上其品牌定位也是烧仙草，形成强有力的产品护城河。而像同期推出的双桃冰茶、双桃酸奶奶昔，也是在强调清爽、解腻。

古茗、悸动烧仙草都推出了西瓜清补凉类产品，清补凉原为海南特色小吃，用料并不统一，在茶饮中则用西瓜+椰乳为主体，辅以其他口感清凉爽口的小料。

益禾堂“清爽椰西瓜桶椰乳”、兵立王“清爽西瓜椰”，则直接在产品名称中强化“清爽”的饮用体验，并且提及西瓜，西瓜能让人产生夏季清凉的既视感。

益禾堂清爽椰西瓜桶

图片来源：小红书@益禾堂

其实从这些产品构成也可以看出，生椰乳、椰子水、燕麦奶等带有植物属性的原料，也潜移默化地成为消费者心中“清爽”的代名词之一。

当然，牛乳类产品亦可在“清爽”上有所体现，如杨梅、蜜瓜等主题的系列中，往往也会添加一款轻盈奶盖类的产品，以满足对乳品有需求的消费者。

奶盖本身属于香甜、绵密、味道好的一个品类，但少之一分则寡，多之一分则腻，因此对配方与乳品质量上有一定要求。

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